Torta Muffin

La Torta Muffin è un dolce che faccio spesso perchè è molto veloce e facile da preparare, a casa mia riscuote molto successo; è come un plum cake con le gocce di cioccolato sopra. Io la preparo in una teglia di vetro di circa 28cm x 20 cm; ma l'impasto può essere versato anche nei pirottini di carta; per questo il nome di questo dolce è un po' particolare. Gli ingredienti per questo dolce per 4 persone sono:

Ingredienti Umidi:

- 2 Uova

- 2 Cucchiai di olio extravergine d'oliva

- 180ml (1,8 dl) di Latte

Secchi:

- 200g Farina

- 190g Zucchero

- 1/2 bustina di Lievito

- 50g gocce di cioccolato

Preparazione:

- Prendere due terrine, in una mescolare gli ingredienti umidi e nell'altra i secchi, tranne le gocce di cioccolato che andranno messe prima di infornare il dolce.

- Dopo averli mescolati per bene, unire gli ingredienti secchi agli umidi delicatamente e mescolare. Nel frattempo scaldare il forno a 180°.

- Dopo aver ottenuto un bel composto omogeneo versarlo in una teglia ricoperta con carta forno, cospargere il dolce con le gocce di cioccolato  e infornare per circa 30 minuti.