Come sostituire il latte

Per tutte le persone intolleranti al latte e per chi è vegano, vi sono molte bevande vegetali per sostituire il latte, sia per fare colazione che nella preparazione dei dolci. Basta a seconda del guto personale trovare la propria bevanda vegetale preferita e non si sentirà più la mancanza del latte. Molte delle bevande vegetali sono indicate anche per chi deve consumare prodotti senza glutine.

La mia preferita è Soya Drink Vaniglia della Provamel, bevanda a base di soia biologica con estratto di vaniglia biologico. E' molto, molto buona e data la presenza della vaniglia ha un bel sapore dolce, che personalmente gradisco molto.

La bevanda di soya vi è anche al naturale o con l'aggiunta di cacao; nella confezione da 250 ml c'è anche a fragola o banana.

Inoltre nella linea di bevande vegetali della Provamel troviamo:

- Mandorle Naturale ottenuta con solo acqua, mandorle europei (6,5%), sale marino;

- Mandorle ottenuta con acqua, mandorle europei (6,5%) e dolcificata con lo sciroppo d'agave (3%);

- Anacardi ottenuta con acqua, noci di acagiù (6%), sale marino;

- Nocciola ottenuta con acqua, nocciole (4%), sciroppo d'ageva (3,5%), sale marino;

- Macadmia ottenuta con acqua, noci macadamia (4%), sciroppo d'agave (3,3%), sale marino;

- Cocco Mandorla composta da acqua, latte di cocco (4,5%), mandorle europee (3%), sciroppo d'agave (3%), sale marino, aroma naturale di cocco;

- Cocco Ananas composta da acqua, riso europeo (17%), succo di ananas (9%), latte di cocco (4%), aroma naturale di cocco, gomma di guar, sale marino;

- Riso al Cocco;

- Riso Cocco e Cioccolato;

- Riso Cocco Ananas;

- Avena Riso.

I miei genitori bevono sempre la bevanda vegetale di riso della Isola Bio o della Rice & Rice. Per chi gradisce c'è anche la versione con l'aggiunta di vaniglia o cacao.

Isola Bio è un'azienda di cui negli anni ho avuto modo di verificare la loro serietà e di cui consumo anche la bevanda vegetale riso mandorla o riso cocco, ed in passato ho consumato quella al miglio.

La bevanda di riso vi è anche la versione con nocciola, oppure ChoQuinoa ossia con l'aggiunta di quinoa e cacao.

Le bevande citate in precedenza sono quelle che incontrano più il mio gusto personale, ma ce ne sono tante altre, che sono comunque molto apprezzate: Avena, Farro, Kamut, Orzo, Grano Saraceno, Miglio, Sorgo (antico cereale privo di glutine).