Ziti al forno con mortadella

Un giorno sul canale tv Real Time, ho visto in una puntata del programma "Cucina con Buddy" la ricetta degli Ziti al forno con mortadella, e siccome sembrava proprio invitante e buona, per la gioia del mio amore ho deciso di provare questa ricetta. Siccome è venuta molto bene, ed il mio ragazzo nè rimasto entusiasta, vi riporto gli ingredienti e il procedimento per cucinare gli Ziti al forno con mortadella.

Ingredienti per 6 persone:

400gr di Ziti

400gr di Pomodori Pelati

500gr di Ricotta

1 Fetta di Mortadella

Pepe q.b.

Sale q.b.

Olio q.b.

Pan Grattato q.b.

Procedimento:

- Con i pomodori pelati preparare la salsa in modo abituale.

Si può far dorare l'aglio in un po' d'olio e quando si è dorato eliminarlo e versare nella padella con l'olio, i pomodori pelati passati al passaverdure; aggiungere il sale e far cuocere per circa 30 minuti. In modo più leggero la salsa si può preparare mettendo direttamente nella padella i pomodori pelati passati al passaverdure, 2 cucchiai d'olio e il sale; quando il sugo bolle, eliminare l'aglio e lasciar cuocere a fiamma bassa (al minimo).

- Quando la salsa di pomodoro è pronta bisogna aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, la mortadella tagliata a cubetti mescolando molto bene.

- Cuocere in acqua bollente e salata gli ziti, cuocendoli molto al dente visto che dovranno proseguire la cottura in forno.

- Scolare la pasta e mescolare con il composto preparato, versare il tutto in una pirofila e cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

- Togliere la pasta dal forno e versarci sopra il pan grattato e il pecorino romano grattugiato (o altro formaggio come il parmigiano o il grana).

- Rimettere in forno a gratinare per altri 10 minuti. Durante i minuti in cui la pasta è al forno a gratinare, bisogna stare attenti che la pasta non si secchi troppo e si bruci; quindi tenerla sotto controllo e se occorre cacciarla prima dal forno. Una volta tolti dal forno gli ziti con mortadella, non resta che impiattarli e gustarli.

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